私はこの春からフルリモートワークデビューをしました！
在宅勤務になると毎日の昼食は外食ではなく自炊が中心になりますが、仕事の合間に手の込んだ料理をするのは正直大変…。
そこで今回は、私が実際に食べているずぼら時短ランチのレパートリーをご紹介します。
どれも節約にもつながるので、これからフルリモート生活を始める方や、同じようにお昼ごはんに悩んでいる方の参考になれば嬉しいです。
基本は「前日の残り物＋ひと工夫」
在宅勤務ランチの王道は、やっぱり残り物活用。
温めるだけで完成するので一番ラクですし、ちょっとした副菜としても使えます。私はこれに麺類やおかゆをプラスして、バランスを取るようにしています。
麺類
麺類は調理が早く、味変がしやすいので飽きません。
私の定番ストックは「うどん・そば・そうめん・パスタ」。気分や季節で使い分けています。
うどん
冷凍うどんを常備。汁うどんにも焼うどんにもできて便利です。
出汁は「ヒガシマルのうどんスープ」を使えば数分で完成。
ヒガシマルのうどんスープの手にかかれば、焼うどんもあっという間！！
そば・そうめん
そば・そうめんには魚の缶詰（サバ缶など）と組み合わせると栄養バランスも良く、簡単なのにごちそう感が出ます。
私は関東出身なので、魚×麺類の食習慣を知らなかったんですが、関西に来てから「にしんそば」なるものを夫に教えてもらい、衝撃！！
前に石巻のふるさと納税でもらった鯖缶が美味しすぎるのでおすすめでした～。
ポチップ
そして麺類には天ぷらも欲しくなる…！
ので、スーパーでお惣菜の天ぷらや揚げ物を買って、いつも冷凍ストックしています！
パスタ
無印良品のレトルトソースが最強！
トマト系や蟹クリームは特におすすめです。ストックしておけば、仕事で疲れていてもすぐにおいしい一皿が完成。
ネットでもよくバズってるこれ、常にストックしてます。
ポチップ
丼物
丼物の具は「アマノフーズ」のシリーズがおすすめ。お湯をかけるだけで、丼の具が完成します！
少し割高ですが、副菜や残り物と合わせるとちょうどいい量になります。
丼の具の部分。冷凍ご飯がたくさんあるときに。
おかゆ
「味の素」のレトルトおかゆは1パック100円前後でコスパ抜群。白がゆ、梅がゆ、卵がゆなど種類も豊富で、食欲がない日や軽く済ませたいときに便利です。
最近お米も高いので、一から作るよりコスパが良かったりします。食欲がない日のお昼に、とりあえずちゅるんと食べています。
「白粥」もおすすめですが、私の推しは「卵(↑写真)」「梅」。
「梅」は丸々一個梅干しが入ってておいしいです。
ポチップ
困ったときの「ワタミの宅食」！
打ち合わせが詰まっててご飯を用意している時間がない！という時に
チンすればすぐ食べられるワタミの宅食の冷凍弁当を食べています！
おわりに：フルリモランチは節約も兼ねる！！
こうして振り返ってみると、フルリモートワークになってからランチ代がかなり節約できています。
外食していた頃に比べて、1食あたり300〜400円以内に収まるのは大きなメリット。
仕事の合間でも手早く作れるので、リモートワーカーの昼食としては最適です。
洋服代や交通費も減ったので、在宅勤務は本当に節約効果が大きいと実感しています。
浮いたお金をどう使うか、これから楽しみながら考えていきたいです！
